ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΝΕΣ, ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙΟΥ

250 γρ. πένες ριγέ
6 ντοματίνια FARMER REPUBLIC
1 μελιτζάνες φλάσκες FARMER REPUBLIC
1 κολοκύθι FARMER REPUBLIC
1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη FARMER REPUBLIC
2 Μανιτάρια πλευρώτους FARMER REPUBLIC
ΠΕΣΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙ
1 ματσάκι βασιλικό FARMER REPUBLIC
100 γρ. φιστίκια κελυφωτά ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ
50 γρ. κεφαλοτύρι
1 Σκελίδα σκόρδο FARMER REPUBLIC
150 ml. Βιολογικό Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο SECOS
Αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Ετοιμάζουμε το πέστο φιστικιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα multi ελέγχοντας αν χρειάζεται να προσθέσουμε Βιολογικό Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο SECOS. Κόβουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε σε ένα τηγάνι σχάρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

| Περισσότερα...

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΝΕΣ, ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙΟΥ

Κύριο Συστατικό : Πένες
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 2 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 8 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα, Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 2
Πηγή : Εκπομπή Μαγειρεύουμε Παρέα