ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ,ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ

1/4 φλιτζ. μαγιονέζα
2 κουτ.τσαγ. χυμό λεμονιού
2 μέτριες πατάτες
1 φλιτζ.μπιζέλια κρατάτε 4 φλούδες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους του 1εκ.
4 κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
φύλλα μαρουλιού
1 κ.σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό

Ανακατεύετε τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα.
Τις στραγγίζετε. Όταν κρυώσουν αρκετά τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε κύβους των 2εκ. Τις ρίχνετε στο μπολ με τη μαγιονέζα.
Ρίχνετε τον αρακά και τις φυλαγμένες φλούδες σε πολύ ελαφρά αλατισμένο βραστό νερό,τα βράζετε για 1’ και τα στραγγίζετε,ρίχνοντας από πάνω παγωμένο νερό. Βγάζετε τις φλούδες και προσθέτετε τον αρακά στις πατάτες,μαζί με την πιπεριά και το κρεμμυδάκι.
Ανακατεύετε καλά τα υλικά. Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα,την πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη γαρνιρετε με φύλλα μαρουλιού.
Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Πατάτες
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 2
Πηγή : Ucook Team