ΠΑΛΙΚΑΡΙΑ (ΚΡΗΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ)

50 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
50 γρ. φασόλια άσπρα
50 γρ. φασόλια κόκκινα
50 γρ. κόκκινες φακές
50 γρ. αρακά
50 γρ. καλαμπόκι
50 γρ. σιτάρι
50 γρ. ρεβίθια
1 κρεμμύδι ξερό
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
1 ματσάκι ρόκα
Λίγο άνηθο
Χυμό 1 λεμονιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Μουλιάζετε ξεχωριστά όλα τα φασόλια και τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
Βράζετε όλα τα όσπρια ξεχωριστά, τα σουρώνετε και τα βάζετε στην άκρη.
Ανακατεύετε όλα τα όσπρια μαζί.
Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε μαζί με τα όσπρια.
Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο ψιλοκομμένο.
Χρησιμοποιείται τα φύλλα ρόκας σαν βάση στο πιάτο σας και σερβίρετε.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Φασόλια
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 30 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : New Line