ΣΑΛΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

1/2 κιλό μπρόκολα
200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1 πιπεριά Φλωρίνης
αλάτι
1/3 κούπας λάδι
1 κούπα γιαούρτι
1 κουτ. μουστάρδα
χυμό από 1 λεμόνι
λίγη ρίγανη
1/2 κούπα άσπρα αμύγδαλα ψημένα

Βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό.
Ψήνετε τα μανιτάρια σε αντικολλητική πλάκα. Τα αλατίζετε.
Τα στρώνετε όλα σε ανοιχτή πιατέλα, στη μέση τα μπρόκολα και γύρω γύρω τα μανιτάρια. Προσθέτετε την πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη.
Για το ντρέσινγκ, χτυπάτε στο σέικερ το λάδι, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το λεμόνι και τη ρίγανη.
Περιχύνετε τη σαλάτα και πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : μπρόκολα
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα , Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : New Line