ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ

180 ml. φρέσκο γάλα
2 αυγά
30 γρ. μέλι ή αγαύη
40 γρ. αλεύρι ταπιόκας
100 γρ. κινόα
5 γρ. αλάτι
125 γρ. αλεύρι φαγόπυρου
20 γρ. σπιρουλίνα
5 γρ. μαγειρική σόδα
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
10 γρ. σπόρους κία

Βάζουμε από το βράδυ το κινόα σε ένα μπολ με 2 φλιτζάνια νερό να μουλιάσει. Αυτό θα δώσει το έναυσμα για τη διαδικασία βλάστησης κάνοντας τους σπόρους περισσότερο πρωτεΐνούχους και αυτό βοηθάει στην καλύτερη χώνεψη.
Πριν το χρησιμοποιήσουμε το στραγγίζουμε και το ξεπλένουμε με άφθονο νερό. Στεγνώνουμε το κινόα στο φούρνο. Ανακατεύουμε σε μία λεκάνη το γάλα, τα αυγά, το μέλι, το αλεύρι ταπιόκας, αλάτι και κινόα.
Σε μία άλλη λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε τα 2 μίγματα χωρίς να τα δουλέψουμε πολύ και το ρίχνουμε σε μία μακρόστενη φόρμα σιλικόνης.
Ρίχνουμε από επάνω τους σπόρους κία Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 – 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 5 λεπτά και ξεφορμάρουμε.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κινόα, αλεύρι φαγόπυρου, σπιρουλίνα
Είδος Πιάτου : Ψωμιά , Πίτες
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 50 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : UCook Team