ΦΩΛΙΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΠΡΑΣΟ

600 γρ. πράσο κ/ψ
500 γρ. πατάτα τριμμένη
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 ζελεδάκι λαχανικών
3 σκελίδες σκόρδο
10 γρ. μπούκοβο
50 ml. Μοσχάτο Λήμνου
50 γρ. λιαστή ντομάτα
150 γρ. αρακά βρασμένο
30 γρ. βούτυρο
5 ντοματίνια κομμένα στα 4
100 γρ. ξινομυζήθρα μαλακιά
30 γρ. καρύδι
Ξύσμα ενός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι

Τοποθετούμε την τριμμένη πατάτα στο εργαλείο φωλιάς και την τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Σε ένα τηγάνι αφού κάψει προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο.
Προσθέτουμε το μπούκοβο και την λιαστή ψιλοκομμένη. Σβήνουμε αμέσως με το μοσχάτο και περιμένουμε να τραβήξει τα υγρά και να δέσει.
Γεμίζουμε τις φωλιές με τη γέμιση, προσθέτουμε ξινομυζήθρα, τα ντοματίνια, τα καρύδια και το ξύσμα λεμονιού.
Περνάμε τον αρακά και το βούτυρο από το Thermomix. Απλώνουμε τον αρακά στο πιάτο και από επάνω τοποθετούμε τη φωλιά μας.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Πράσο
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team