ΦΕΤΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΓΚΑΛΑΝΤΙΝΑ

3 διπλά φιλέτα από στήθη κοτόπουλου ωμά
375 γρ. κιμά κοτόπουλου
200 γρ. κιμά λουκάνικου
1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
1/3 φλιτζανιού κομμένο μαϊντανό
9 φέτες προσιούτο
15 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

Τοποθετείτε τα στήθη σε επίπεδη επιφάνεια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Τα χτυπάτε με το γουδί του κρέατος ελαφρά για να ισιώσουν και να γίνουν σαν παραλληλόγραμμα.
Ανακατεύετε τους κιμάδες, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.
Βάζετε τις φέτες του προσιούτο πάνω από το κοτόπουλο, τοποθετείτε 1/6 του μείγματος του κιμά κατά μήκος στο κέντρο κάθε στήθους. Πάνω από το μείγμα τοποθετείτε σε σειρά τα δαμάσκηνα. Τα σκεπάζετε με το υπόλοιπο μείγμα.
Γυρίζετε το κοτόπουλο και το δένετε με κλωστή σε διάστηματα 2εκ. Τυλίγετε το καθένα από τα ρολά σε βουτυρωμένο αλουμινόχαρτο.
Τα βάζετε σε ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο 30 λεπτά.
Βγάζετε το αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
Τυλίγετε πάλι τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν.
Βγάζετε την κλωστή. Για να τα σερβίρετε τα κόβετε σε φέτες.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κοτόπουλο
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ιταλία
Χρόνος Προετοιμασίας : 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 45 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team