ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΠΑΝΕ

6 κολοκύθια
2 αυγά
αλεύρι
200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
1 λεμόνι
μαϊντανός
ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)
αλάτι και πιπέρι

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε κατά μήκος, σε φέτες πάχους 1 εκατοστού περίπου.
Κόβετε τις φέτες στη μέση. Τις αλατοπιπερώνετε, τις αλευρώνετε και τις βουτάτε και σε χτυπημένο αυγό.
Ψιλοκόβετε λίγο μαϊντανό και τον ανακατεύετε με τα κολοκύθια και την τριμμένη φρυγανιά.
Σε ένα τηγάνι με άφθονο καυτό λάδι, τηγανίζετε τα κολοκύθια και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απομακρυνθεί το περίσσιο λάδι.
Σερβίρετε συνοδευόμενα από λίγες φέτες λεμονιού και στολισμένα με λίγα φυλλαράκια μαϊντανού.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κολοκυθάκια
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 5 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team