ΑΥΓΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΙΜΑ

8 αυγά
1/2 κιλό ντομάτες
1/4 κιλού μοσχαρίσιος κιμάς
150 γρ. χοιρινός κιμάς
1 κουταλάκι ζάχαρη
6 κουταλιές τριμμένης φρυγανιάς
λάδι
αλάτι

Σε ένα δοχείο με βραστό νερό, ζεματίζετε τις ντομάτες. Τις ξεφλουδίζετε και στη συνέχεια τις μετατρέπετε σε πουρέ.
Ανακατεύετε τους κιμάδες, πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και τους σοτάρετε σε ένα τηγάνι.
Στη συνέχεια, σε ένα άλλο φαρδύ τηγάνι με λίγο λάδι, σοτάρετε τον πουρέ ντομάτας πασπαλίζοντας με λίγη ζάχαρη για να μειώσει την οξύτητα.
Αναμειγνύετε τον πουρέ ντομάτας με τον κιμά.
Βάζετε το μείγμα σε ένα ταψί φούρνου σχηματίζοντας μια στρώση και σπάτε από πάνω 8 αυγά.
Πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά και βάζετε το ταψί στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κιμάς μοσχαρίσιος , χοιρινός
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα , Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team