ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

175 γρ. λάχανο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο
2 κοτσάνια σέλινο
2 κολοκυθάκια
3 ξεφλουδισμένες ντομάτες
50 γρ. κομμένο μπέικον
2 κουταλιές λάδι
2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
1750 γρ. νερό
4 κομμάτια βασιλικό ψιλοκομμένο
75 γρ. ρύζι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Κόβουμε το λάχανο, τα άλλα λαχανικά και το μπέικον. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το κρεμμύδι, το μπέικον, το καρότο, το σέλινο και το σκόρδο και σοτάρουμε, ανακατεύοντας ελαφρά για 10 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε το νερό κι αφού βράσει βάζουμε το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, το βασιλικό και το ρύζι. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 20 λεπτά. Ρίχνουμε τον μαϊντανό, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.
Σερβίρουμε με τυρί παρμεζάνα και κόρα ψωμιού.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Λάχανο
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ιταλία
Χρόνος Προετοιμασίας : 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 30 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team