ΣΟΥΠΑ ΦΑΚΕΣ

1 1/2 φλιτζ. φακές
1 καπνιστό χοιρινό κότσι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κλαδιά ψιλοκομμένο σέλινο
2 σκελίδες χτυπημένο σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
8 φλιτζ.νερό
1/4 φλιτζ. άσπρο ξηρό κρασί
αλάτι και πιπέρι

Μουσκεύετε τις φακές στο νερό για 2 τουλάχιστον ώρες. Τις τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το χοιρινό κότσι,το κρεμμύδι,το σέλινο,τις σκελίδες σκόρδο,τα φύλλα δάφνης και το νερό.
Μόλις το νερό βράσει, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσουν για 4 ώρες. Βγάζετε το χοιρινό και το σκόρδο.
Αφαιρείτε το κόκκαλο από το χοιρινό και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε το κρασί,αλάτι κατά προτίμηση και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.
Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή,προσθέτετε λίγο νερό και τη ζεσταίνετε καλά προτού τη σερβίρετε.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Φακές
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 15 Λεπτά & 2 Ώρες μούλιασμα οι φακές
Χρόνος Μαγειρέματος : 4 Ώρες
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team