ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΡΥ

5 κ.σ. λάδι
1 κουτ.τσαγ. κύμινο σε σπόρους
500 γρ. μπουκετάκια κουνουπίδι
250 γρ. πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους 2εκ.
1 κουτ.τσαγ. τριμμένο κύμινο
1/2 κουτ.τσαγ. σπόροι τριμμένο κόλιανδρο
λίγο κουρκούμι
λίγο τσίλι σκόνη
1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
αλάτι και πιπέρι

Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και ρίχνετε τους σπόρους του κύμινου. Τους τσιγαρίζετε για 5’,ρίχνετε το κουνουπίδι,το ανακατεύετε και το τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστούν καφετιά σημάδια. Το σκεπάζετε και το αφήνετε μέχρι το κουνουπίδι να ψηθεί σχεδόν,αλλά να κρατάει ακόμα. Προσθέτετε τις πατάτες,το τριμμένο κύμινο,τον κόλιανδρο,το κουρκούμι,την πιπεριά σκόνη,το πράσινο πιπέρι,αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι. Τα ανακατεύετε καλά. Τα μαγειρεύετε λίγο μέχρι να ζεσταθούν καλά οι πατάτες. Σερβίρεται ζεστό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κουνουπίδι
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 20 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team