ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ (ΒΙΝΤΕΟ)

700 γρ. καλαμάρι ολόκληρο καθαρισμένο κ/ψ
350 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου
150 ml. κόκκινο κρασί
350 γρ. ντομάτες τριμμένες
40 γρ. πελτέ ντομάτας
2-3 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφού κόψουμε τα κρεμμύδια τα ρίχνουμε μέσα να τσιγαριστούν για λίγο. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον πελτέ, τις ντομάτες, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά με ανοιχτό καπάκι μέχρι να χυλώσει.

TIP
Αφήνουμε να βράσει το φαγητό με ανοιχτό καπάκι για να χυλώσει και να δέσει ευκολότερα η σάλτσα μας.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Καλαμάρι
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 40 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Βησσαρίων Παρθένης