ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

8 ντομάτες
250 γρ. ελαφρά βρασμένο ρύζι
1 κρεμμύδι
1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
ρίγανη στη μύτη του κουταλιού
40 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. κουκουνάρι
40 γρ. σταφίδες
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο βασιλικό
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε τα "καπάκια" από τις ντομάτες, τους αφαιρούμε την ψίχα, την αφήνουμε να στραγγίξει και την κόβουμε κυβάκια.
Κόβουμε κυβάκια το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ρίγανη σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο για 7 λεπτά. Καβουρντίζουμε εκεί το κουκουνάρι και τις σταφίδες για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το ρύζι.
Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα. Τις καπακώνουμε, τις περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και τις ψήνουμε για 25 λεπτά.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Ντομάτες
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι,Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team