ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ LIGHT

1 ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια τριμμένα
5 αυγά
1 τομάτα τριμμένη στον τρίφτη
2 κολοκυθάκια τριμμένα
1 πιπεριά κόκκινη τριμμένη
200 γρ. μανιτάρια τριμμένα
10o ml. λάδι
120 γρ. τυρί πικάντικο άπαχο
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλάκι ρίγανη
γαλέτα (όσο χρειάζεται για να δέσει το μείγμα)

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τον κιμά με τα αυγά μέχρι να δέσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι, το αλάτι, τη ρίγανη και το τυρί τριμμένο. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα στραγγίζουμε καλά.
Ρίχνουμε ένα ένα τα υλικά που τρίψαμε και ανακατεύουμε για να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο. Στο τέλος προσθέτουμε την τομάτα. Τα πλάθουμε σε μερίδες 250γρ. και τα ψήνουμε στη σχάρα (προσοχή τα μπιφτέκια να μην είναι πολύ χοντρά).
Ψητά λαχανικά: Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια πιπεριές, μανιτάρια, μελιτζάνες και κολοκύθια στη σχάρα μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια τα ραντίζουμε με balsamico και ρίγανη.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κιμάς μοσχαρίσιος
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Σχάρα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 2
Πηγή : Μάριος Γλύκας