ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

4 στήθη κοτόπουλου
αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά σούπας λάδι
65 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές σούπας χυμός λεμονιού
3 κουταλιές σούπας ζωμός κότας
3 κουταλιές σούπας κομμένος μαϊντανός
φέτες λεμόνι για το γαρνίρισμα

Κόβουμε κάθε στήθος κοτόπουλου, οριζόντια σε δύο φέτες. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι και αλευρώνουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το λάδι και 40 γρ. βούτυρο σε ένα φαρδύ τηγάνι, και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να γίνει.
Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα κρατάμε ζεστά. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τον ζωμό στο τηγάνι και το βράζουμε για 1 λεπτό.
Βάζουμε το μαϊντανό και το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Το χύνουμε πάνω στο κοτόπουλο και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κοτόπουλο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team