ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

400 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο
3 κ.σ.βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο
αλάτι και πιπέρι
μοσχοκάρυδο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος αχτύπητη
500 γρ. μακαρόνια
2 κ.σ. έξτρα βούτυρο
1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα

Ρίχνετε τα μπρόκολα σε βραστό αλατισμένο νερό, αφήνετε το νερό να ξαναβράσει και τα μαγειρεύετε για 1’. Τα στραγγίζετε και τα βάζετε στη βρύση κάτω από κρύο νερό.
Λιώνετε το βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το σκόρδο και τα τηγανίζετε άλλα 2’. Προσθέτετε τα μπρόκολα και την κρέμα, τα ανακατεύετε καλά, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και τα μαγειρεύετε μέχρι η κρέμα να πήξει λίγο.
Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο βραστό νερό, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε ζεσταμένη πιατέλα, ανακατεύοντάς τα με το έξτρα βούτυρο. Ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα, προσθέτετε την παρμεζάνα και τα ανακατεύετε καλά. Σερβίρεται αμέσως.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Μπρόκολο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 30 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team