ΦΙΛΕΤΙΝΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ

800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο
500 γρ. κολοκυθάκια
500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλλο
100 ml ελαιόλαδο
150 ml κρασί ερυθρό ξηρό
250 ml σάλτσα ψητού
Θυμάρι φρέσκο
Πιπεριές πολύχρωμες
Λίγο ηλιέλαιο
Αλατοπίπερο

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες (χωρίς το εσωτερικό τους). Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μαζί με αλατοπίπερο.
Για τη σάλτσα κρασιού βράζουμε το κρασί μέχρι να μείνει το μισό και το παντρεύουμε με τη σάλτσα ψητού και το θυμάρι.
Κόβουμε το φιλέτο σε μικρότερα κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και ηλιέλαιο. Ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε τα λαχανικά στο κέντρο του πιάτου και γύρω-γύρω τα τρία φιλετίνια.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με τις πιπεριές, τριμμένες.

| Περισσότερα...

ΦΙΛΕΤΙΝΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ

Κύριο Συστατικό : μοσχαρίσιο φιλέτο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : NEWLINE