ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΟΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1000 γρ. Κοτόπουλο ρολό
300 γρ. Τυρί φέτα
100 γρ. Πιπεριές κόκκινες
100 γρ. Πιπεριές πράσινες
50 γρ. Χυμός λεμονιού
50 γρ. Κρεμμύδια
3 τμχ. Αλάτι, πιπέρι άσπρο, πάπρικα γλυκιά

Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε το κοτόπουλο αφαιρώντας όλα τα κόκκαλα και το αλατοπιπερώνουμε. Το γεμίζουμε κατά μήκος με τις κομμένες σε φέτες πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τη φέτα που έχουμε κόψει σε μπαστουνάκια.
Τυλίγουμε το κοτόπουλο σε ρολό, το αλείφουμε με το φρέσκο βούτυρο, την πάπρικα, το χυμό του λεμονιού και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Αφού κρυώσει, το κόβουμε σε φέτες και το συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ριγανάτες και επί πλέον κομμάτια φέτας.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κοτόπουλο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 1 Ώρα
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : CheeseNet