ΡΙΖΟΤΟ ΤΡΑΧΑΝΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

4-5 γαρίδες
200 γρ. τραχανά ξινό
Ζωμός ψαριού
Ζωμός κοτόπουλου
Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
Χυμός λεμονιού
Ελαιόλαδο
Άνηθο
Θυμάρι
Μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε το ζωμό κοτόπουλου.
Ρίχνουμε μέσα τον τραχανά και αφήνουμε να βράσει μόνο για τρία λεπτά. Στραγγίζουμε και κρυώνουμε.
Σοτάρουμε τις γαρίδες σε λίγο ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε μέσα τον τραχανά, το ζωμό ψαριού, το χυμό λεμονιού και όλα τα μυρωδικά, πλυμένα και ψιλοκομμένα.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και δύο κουταλιές ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε το ριζότο και σερβίρουμε ζεστό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Γαρίδες
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : NEWLINE