ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΠΡΑΣΟ

4 καρότα
4 πατάτες μεγάλες
4 πράσα
1 κουτ φρέσκο σαφράν
αλάτι
πιπέρι
2 κρέμες γάλακτος 200γρ έκαστη

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραζουμε όλα τα λαχανικά μαζί (καθαρισμένα) και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά μας τα πολτοποιούμε σε multi μαζί με λίγο απο το ζωμό τους μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα και ρίχνουμε τις 2 κρέμες γάλακτος. Αφήνουμε την κρέμα να σιγοβράσει για 10` ανακατεύοντας συχνά. Στό τέλος για περισσότερο άρωμα και χρώμα προσθέτουμε το σαφράν. Tip: για λιγότερες θερμίδες προτιμείστε οι κρέμες γάλακτος να είναι χαμηλών λιπαρών.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Πράσο
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Μάριος Γλύκας