ΡΟΛΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

6 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
3 φέτες μπέικον,κομμένες στη μέση
1 κ.σ.κομμένο μαϊντανό
60 γρ. βούτυρο
2 κομμένα κρεμμύδια
2 καρότα,τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
8 φύλλα σπανάκι
3 πατάτες
1/2 φλιτζάνι νερό

Χτυπάτε ελαφρά τα φιλέτα του κοτόπουλου μέχρι να γίνουν επίπεδα. Τοποθετείτε μια φέτα μπέικον στο καθένα,το πασπαλίζετε με μαϊντανό,το τυλίγετε και το ασφαλίζετε με οδοντογλυφίδες. Λιώνετε το μισό βούτυρο στο τηγάνι,προσθέτετε το κοτόπουλο,το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει,το βγάζετε από το τηγάνι. Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο,ρίχνετε τα καρότα και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το σπανάκι και το τηγανίζετε μέχρι να μαραθεί. Ρίχνετε τις πατάτες σε βραστό νερό μέχρι να γίνουν,τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε φέτες. Τοποθετείτε τις πατάτες στην κατσαρόλα. Βάζετε από πάνω τα λαχανικά,μετά τα ρολά του κοτόπουλου. Ρίχνετε το νερό πάνω από το κοτόπουλο,το σκεπάζετε και το ψήνετε σε φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί περίπου 25 λεπτά.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κοτόπουλο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Φούρνο
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team