ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου (χωρίς την πέτσα)
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
2 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1 φινόκιο
10 ντοματίνια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
2 κουταλιές γιαούρτι (1,5% λιπαρά)
Μαϊντανό
Κάρυ
Αλάτι
Πιπέρι

Βάζετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα φιλετάκια κοτόπουλου από τις δύο πλευρές. Κόβετε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το φινόκιο και τα ντοματίνια, τα προσθέτετε στο τηγάνι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και πασπαλίζετε με το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Μόλις το κοτόπουλο ετοιμαστεί, προσθέτετε το μαϊντανό και, για να δέσει η σάλτσα, το γιαούρτι.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κοτόπουλο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Βασίλης Αλβανίδης