ΑΦΡΑΤΑ ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

200 γρ. αλεύρι
75 γρ. καρύδα τριμμένη
75 γρ. φουντούκια αλεσμένα
2 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 αυγά
125 γρ. ζάχαρη
80 ml. σπορέλαιο
250 ml. creme fraiche
30 ml. ρούμι
βούτυρο για τη φόρμα
κρέμα γάλακτος, κάσιους και καστανή ζάχαρη για το γαρνίρισμα

Αναμειγνύουμε το αλεύρι με την καρύδα, τα φουντούκια, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λάδι, την κρέμα γάλακτος, το ρούμι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε τη φόρμα για τα μάφινς.
Γεμίζουμε τη φόρμα με τη ζύμη και ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 25 λεπτά.
Αφήνουμε τα μάφινς να κρυώσουν και τα σερβίρουμε γαρνιρισμένα με τη χτυπημένη κρέμα, τα κάσιους και την καστανή ζάχαρη.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Φουντούκι
Είδος Πιάτου : Γλυκό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : Ucook Team