ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

250 γρ. αλεύρι
45 γρ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. βούτυρο
120 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
200 γρ. γιαούρτι πλήρες
250 γρ. κεράσια κονσέρβα
50 γρ. κουβερτούρα νιφάδες
50 ml. λικέρ κεράσι
βούτυρο για τη φόρμα
κρέμα γάλακτος, κερασάκια κοκτέιλ και τρούφα σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε το ταψί για μάφινς και το βάζουμε στο ψυγείο. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ώσπου να αφρατέψει. Προσθέτουμε εναλλάξ τα αυγά και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά.
Στραγγίζουμε τα κεράσια και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την τριμμένη κουβερτούρα. Μοιράζουμε τη ζύμη στο ταψί για μάφινς και ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 25 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε τα μάφινς στο ταψί για 5 λεπτά ακόμη. Πασπαλίζουμε τα μάφινς με το λικέρ όσο είναι ακόμη ζεστά.
Τα σερβίρουμε γαρνιρισμένα με τη σαντιγί, τα κερασάκια κοκτέιλ και την τρούφα σοκολάτας.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κεράσια
Είδος Πιάτου : Γλυκό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 25 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 8
Πηγή : UCook Team