ΣΦΑΚΙΑΝΕΣ ΠΙΤΕΣ 2

210 γρ. αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 πρέζα αλάτι
120 ml χλιαρό νερό
450 γρ τυρί μυζήθρα ή ανθότυρο
μέλι

Ετοιμάζουμε μια αρκετά μαλακή ζύμη με το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το νερό. Την αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για ½ ώρα περίπου.
Στραγγίζουμε το τυρί σε χαρτί κουζίνας τοποθετημένο πάνω από πολλά φύλλα εφημερίδας για 1 ώρα και στύβουμε όσο νερό μπορεί να έχει μείνει. Κόβουμε το τυρί σε 10 κομμάτια και το πλάθουμε σε μπαλάκια στις παλάμες σας.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μέρη και ανοίγουμε το καθένα για να κάνουμε μια πλατιά τηγανίτα στο μέγεθος περίπου του πιάτου της σαλάτας (περίπου 16 εκ.). Βάζουμε την τηγανίτα στη μια χούφτα μας, και μία μπαλίτσα τυρί στο κέντρο της, κλείνουμε τις δύο άκρες κι αρχίζουμε να σπρώχνουμε το τυρί προς τις άκρες με τον πλάστη πάλι, μέχρι να σχηματιστεί ξανά μια επίπεδη τηγανίτα.
Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης και τυριού, πασπαλίζοντας την επιφάνεια που δουλεύουμε με λίγο αλεύρι κάθε τόσο. Τηγανίζουμε σε κρεπιέρα ή αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά και τις σερβίρουμε με μέλι. Οι πίτες αυτές διατηρούνται στην κατάψυξη.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Μυζήθρα ή Ανθότυρο
Είδος Πιάτου : Γλυκό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : ΚΡΗΤΗ
Χρόνος Προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 3 - 4 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 10
Πηγή : Ucook Team