Στην αγορά θα το βρείτε σαν ολόκληρη ρίζα, ενώ αποξηραμένος και αλεσμένος συναντάται και σαν «ινδικός κρόκος» (δεν συγκρίνεται με το σαφράν). Η χρήση του είναι ως χρωστική ουσία για βουτυρά, τυριά και μουστάρδες.

---