Με πιπεράτη γεύση που θυμίζει λεμόνι, δημιουργείται από αποξηραμένα και αλεσμένα φύλλα του αγκαθωτού θάμνου μέλια. Χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα σε πολύ μικρές ποσότητες.

---