Είναι ένα κρασί στο οποίο καμιά γεύση δεν υστερεί, καμιά δεν προεξέχει. Λέμε ότι το κρασί κυλάει, όταν η υφή του είναι τέτοια, ώστε το πέρασμά του από το στόμα να μη δημιουργεί κανένα γευστικό εμπόδιο που θα παρεμπόδιζε την κατάποσή του.

---