ΠΙΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
15γρ. βούτυρο
1 κομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
3 κομμένα καρότα
1 κομμένη ντομάτα
1κ.σ.κομμένη φρέσκια ρίγανη
1/2 φλιτζάνι νερό
1 ματσάκι(περίπου 12 φύλλα)κομμένο σπανάκι
1κ.σ.χυμό λεμονιού
6 πίτες έτοιμες

Βράζετε τις φακές σε βραστό νερό για 30’ ή μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα,προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο,τα ανακατεύετε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα καρότα,την ντομάτα,την ρίγανη και το νερό,τα αφήνετε να πάρουν μια βράση,χαμηλώνετε τη φωτιά και τα ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Προσθέτετε το σπανάκι,τον χυμό λεμονιού και τις φακές. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να πιούν το υγρό τους και να γίνουν πολτός. Ζεσταίνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο για 5’. Την κόβετε στην μέση,την ανοίγετε και την γεμίζετε με το μείγμα της φακής. Σερβίρεται αμέσως.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κόκκινες φακές
Είδος Πιάτου : Ψωμιά , Πίτες
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 45 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος , Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : Ucook Team