ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ

1 μεγάλη μελιτζάνα
1 μεγάλο κολοκυθάκι
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
16 μικρά μανιτάρια
250 γρ. χαλούμι
50 ml ελαιόλαδο
30 ml ξίδι μπαλσαμικό
Αλατοπίπερο
Ρίγανη

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα (3x3εκ.), αφού αφαιρέσουμε το εσωτερικό τους (εκτός από τα μανιτάρια).
Κόβουμε το χαλούμι σε 16 κύβους.
Περνάμε τα υλικά (ένα το καθένα) σε 16 κοντά σουβλάκια με την εξής σειρά: πιπεριά πράσινη, μελιτζάνα, πιπεριά κόκκινη, κολοκυθάκι, πιπεριά κίτρινη, μανιτάρι, χαλούμι.
Πασπαλίζουμε τα σουβλάκια με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Ψήνουμε σε δυνατή σχάρα για 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά.
Όταν είναι έτοιμα τα ραντίζουμε με το ξίδι και τη ρίγανη.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Μανιτάρια , Χαλούμι
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Σχάρα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : NEWLINE