ΦΛΩΡΕΝΤΙΝΕΣ

50 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλική
100 γρ. καστανή ζάχαρη
50 ml. κρέμα γάλακτος χτυπημένη
5 εκ. τζίντζερ τριμμένο
150 γρ. αμύγδαλα φιλέ ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ
50 γρ. δαμάσκηνα ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ
50 γρ. αποξηραμένα cranberries
5 ml. Εκχύλισμα βανίλιας
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
100 γρ. κουβερτούρα σκούρα σοκολάτα

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την άσπρη και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες για περίπου 4-5 λεπτά. Μόλις γίνει σα μια λεία καραμέλα προσθέτουμε προσεκτικά την κρέμα που είναι ελαφρώς χτυπημένη και ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη μας πιτσιλίσει. Προσθέτουμε τη σόδα, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα cranberries, τα δαμάσκηνα κομμένα στα 4, το τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε μία επιφάνεια σιλικόνης σε ένα ταψί και με τη βοήθεια 2 κουταλιών ετοιμάζουμε στρογγυλούς δίσκους 6 εκατοστά πλάτος. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Λιώνουμε την κουβερτούρα και με ένα κουτάλι περνάμε την πίσω πλευρά από τις φλωρεντίνες ή τις βουτάμε μέχρι τη μέση.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Αμύγδαλο Φιλέ
Είδος Πιάτου : Γλυκό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 20 κομμάτια
Πηγή : Εκπομπή Μαγειρεύουμε Παρέα